Il Tartufo D'Abruzzo

Tartufi Freschi e Conservati

Direttamente dalla città del Tartufo, Quadri (CH)

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Uova al Tartufo

Uova al Tartufo

Ingredienti per 2 persone:

2 uova, 1 noce di burro, tartufo, sale

Metti in un tegamino il burro e fallo friggere.
Quando assume un leggero color nocciola, tira via il tegame dal fuoco, rompi due uova,salale e, sulle uova taglia un sottile strato di fettine di tartufo.
Rimetti il tegame un attimo ancora sul fuoco e servile immediatamente.